Pour 2 personnes
Les ingrédients
- 450 g de carottes
- 1/2 oignon
- 1,5 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de sucre brun
La préparation
Pelez les carottes, et ôtez-en les 2 extrémités.
Coupez-les en fines rondelles. Emincez l’oignon.
Faites chauffer à feu doux l’huile d’olive, placez-y l’oignon, faites le revenir quelques minutes, puis placez les rondelles de carottes, faites les revenir quelques minutes.
Puis rajoutez de l’eau à couvert et faites cuire les carottes en surveillant (45 minutes à 1 heure, vous pouvez être amenés à rajouter de l’eau).
Quand les carottes sont cuites, saupoudrez le sucre brun et faites revenir à feu doux encore quelques minutes, afin que le sucre caramélise un peu.
Dégustez bien chaud.
Accompagnement idéal d’une viande ou d’un poisson, avec une petite portion de féculents.