Dal Makhani aux 3 légumineuses
Pour 2 personnes Les ingrédients 80 g de lentilles vertes 20 g de lentilles corail 20 g d'haricots rouges 1 petite c. à café de graines de cumin 1 petite…
Poulet au yaourt et à la pâte d’ail et de gingembre
Pour 2 personnes Les ingrédients 2 beaux morceaux de poulet 3 c. à soupe de pâte de gingembre et d'ail 3 yaourts nature 1 c. à café de coriandre…
“Potato skins” garnies d’avocat et salade composée
Pour 1 personne Les ingrédients 1 belle pomme de terre avec peau 2 grosses poignées de salade verte de votre choix 1/2 endive 1/2 avocat mûr 2 oignons grelots 3…
“Clam chowder” : soupe de palourdes revisitée
Pour 2 personnes Les ingrédients 750 de palourdes fraiches avec coquilles 1 oignon blanc 3 beaux poireaux 3 pommes de terre de taille moyenne 30 mL de crème fleurette 30…
Foie de veau aux oignons grelot
Pour 2 personnes Les ingrédients La préparation 200 g de foie de veau 3 ou 4 bottes d'oignons grelot 1 c. à café de farine 1 c. à soupe de…
Saumon mariné au sucre et au sel façon “Gravlax”
Pour 2 personnes Les ingrédients 250 à 300 g de filet de saumon (sans peau) 2 belles c. à soupe de sucre en poudrele d'olive 2 belles c. à soupe…
Poulet aux champignons, pommes et cidre
Pour 2 personnes Les ingrédients 2 morceaux de poulet de votre choix (aile, escalope..) 1 oignon 450 g de champignons de Paris 1,5 pomme de votre choix (plutôt acidulée) 1…
Tartine de poulet et avocat
Pour 1 personne Les ingrédients 1 belle tranche de pain au levain complet du boulanger 1/2 avocat mûr 120 g d'aiguillettes de poulet (4 à 5 aiguillettes) 1/2 citron…
“Moqueca” : ragout de poisson et crevettes à la brésilienne
Pour 2 à 3 personnes Les ingrédients 200 g de poisson blanc de votre choix (j'ai pris du cabillaud frais) 100 g de grosses crevettes décortiquées 2 gousses d'ail 1…
“Feijoada” : porc aux haricots noirs et crudités à la brésilienne
Pour 3 à 4 personnes Les ingrédients 200g de filet mignon de porc 200 g de jambonneau 2 oignons blancs 200 g d'haricots noirs (ou rouges si vous ne…