Pâte de gingembre et ail
Les ingrédients 100 g de gingembre pelé 100 g d'ail pelé La préparation Coupez en petits bouts grossiers le gingembre et l'ail pelé. Faites revenir dans une poêle anti…
Sauce d’accompagnement pour vos légumes (cuits au four, à l’eau ou à la vapeur)
Pour 1 petit pot à conserver au frais Les ingrédients 12 olives noires dénoyautées 2 c. à soupe de persil frais ou deshydraté 4 c. à soupe d'huile d'olive 4…
Purée de noisettes
Pour 1 pot Les ingrédients 250 g de noisettes décortiquées 30 g de sucre brun La préparation Faites chauffer votre four à 200°C. Disposez vos noisettes sur une plaque allant…
Bouillon d’os « maison »
Pour 2 litres environ Les ingrédients 500 g d'os (carcasse de volaille, os à moelle..) 3 L d'eau 2 carottes 1 branche de céleri 2 c. à soupe de jus…
Bouillon de légumes « maison » (à congeler dans votre bac à glaçons)
Pour 1 à 2 bacs à glaçons Les ingrédients 2 oignons 2 gousses d'ail 2 carottes 1 poireau 2 branches de céleri Tout autre légume de votre choix : champignons,…
Bouillon de poulet « maison » (à congeler dans votre bac à glaçons)
Pour 1 à 2 bacs à glaçons Les ingrédients 1 carcasse de poulet 3 verts de poireaux 2 carottes coupées en rondelles 2 L d'eau 1 c. à soupe de…