Dal Makhani aux 3 légumineuses
Pour 2 personnes Les ingrédients 80 g de lentilles vertes 20 g de lentilles corail 20 g d'haricots rouges 1 petite c. à café de graines de cumin 1 petite…
“Potato skins” garnies d’avocat et salade composée
Pour 1 personne Les ingrédients 1 belle pomme de terre avec peau 2 grosses poignées de salade verte de votre choix 1/2 endive 1/2 avocat mûr 2 oignons grelots 3…
“Clam chowder” : soupe de palourdes revisitée
Pour 2 personnes Les ingrédients 750 de palourdes fraiches avec coquilles 1 oignon blanc 3 beaux poireaux 3 pommes de terre de taille moyenne 30 mL de crème fleurette 30…
Soupe de butternut et granola salé
Pour 4 personnes Les ingrédients 1 butternut 1 oignon 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 10 cL de lait de coco Sel –…
Chou-fleur rôti au Zaatar
Pour 3 ou 4 personnes Les ingrédients 1 beau chou-fleur frais 1 c. à café de Zaatar 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à café d'ail déshydratée en…
Granola “maison” salé
Les ingrédients 150 g de flocons d'avoine 75 g de noisettes décortiquées 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de curcuma 1 c. à café de curry…
Velouté de carottes et poireaux, lait de coco et curcuma
Pour 2 personnes Les ingrédients 200 g de carottes 200 g de poireaux 3 glaçons de bouillon de légumes 20 cL de lait de coco 1/2 cm de gingembre frais…
Soupe de lentilles corail et lait de coco
Pour 4 personnes Les ingrédients 200 g de lentilles corail 3 c. à soupe de tomates concassées (en boîte) 1 c. à café de Tabasco 1 c. à café d'huile…
Sauce d’accompagnement pour vos légumes (cuits au four, à l’eau ou à la vapeur)
Pour 1 petit pot à conserver au frais Les ingrédients 12 olives noires dénoyautées 2 c. à soupe de persil frais ou deshydraté 4 c. à soupe d'huile d'olive 4…
Compotée de tomates et poivrons, avec une pointe de sucre
Pour 2 ou 3 personnes Les ingrédients 2 belles tomates 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 1/2 oignon 1 c. à soupe de sucre de coco (ou de sucre brun)…