Rincez votre chou fleur à l’eau claire et détaillez-le en fleurettes assez petites. Emincez votre 1/2 oignon.

Faites chauffer l’huile d’olive dans votre sauteuse, placez les oignons émincés et faites revenir 5 bonnes minutes. Puis ajotez les fleurettes de chou-fleur. Faites revenir encore 5 bonnes minytes en remuant de temps en temps.

Puis ajoutez 1 ou 2 doigts d’eau au fond de votre sauteuse, le curry (pas la peine d’en mettre beaucoup pour qu’il parfume votre préparation!), mélangez, couvrez et laissez cuire 10 à 15 minutes.

Lorsque le chou-fleur est al dente, dressez l’assiette et parsemez de coriandre ciselée (je n’en n’avais pas le jour où j’ai pris la photo!).

Une facile hyper, saine, hyper facile, pour se faire plaisir en mangeant des légumes! Ne vous en privez pas!