Crumble tomates&basilic – sans gluten

Pour 4 personnes

Les ingrédients

La préparation

Préchauffez votre four à 160°C.

Nettoyez vos tomates à l’eau claire. Otez la partie dure et coupez-les en petits bouts. Pelez les gousses d’ail, ôtez le germe et écrasez-les avec un presse ail. 

Dans un saladier disposez les tomates coupées, l’ail, 1 poignée de feuille de basilic hachées et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien pour homogénéiser et placez dans un plat à four.

Puis faites le “crumble” : mélangez dans un bol la farine de sarrasin, 2 c. à soupe d’huile d’olive et le basilic. Malaxez avec vos doigts pour obtenir un ‘”crumble”. Disposez le crumble sur les tomates et placez votre plat au four une petit heure.

Cette recette peut se faire à l’avance sans problème et est délicieuse aussi réchauffée.

Pour en faire un plat plus complet, vous pouvez ajouter du parmesan dans votre crumble.

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