Salade gourmande de champignons et tomates

salade de champignons et tomates

Pour 2 personnes

Les ingrédients

La préparation

Nettoyez vos tomates, champignons et 1/2 poivron à l’eau claire. Découpez les champignons et tomates cerises en lamelles. Découpez le poivron en petits cubes.

Coupez chaque olive en 2 ou 3.

Faites durcir vos œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante. Ecalez-les. Ne gardez que le jaune. 

Puis mélangez l’ensemble en arrosant du citron pressé, de 2 cuillers à soupe d’huile, des jaunes d’œufs émiettés. Salez si nécessaire.

Servir frais, avec une belle tranche de pain de chez votre boulanger. 

Les champignons sont d’excellents aliments, riches en oligo-élements, consommez-les régulièrement, crus ou cuits. 

 

Vous souhaitez faire le point sur votre alimentation ?
Venez échanger avec un professionnel de santé à l’écoute et bienveillant sur la mise en place de meilleures habitudes nutritionnelles pour vous donner les clefs pour mieux vieillir.