Pour 3 ou 4 personnes
Les ingrédients
- 1 beau chou-fleur frais
- 1 c. à café de Zaatar
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café d'ail déshydratée en poudre
- 100 g de skyr
- 100 g de ricotta (ou crème fraîche)
- 1/2 citron
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- Sel – si besoin
La préparation
Préchauffez votre four à 170°C. Otez les les feuilles de votre chou-fleur, coupez-le en petites têtes et disposez-les dans un grand bol. Ajoutez le Zaatar et l’huile d’olive et mélangez bien pour bien homogénéiser l’assaisonnement de votre chou-fleur.
Disposez le chou-fleur ainsi préparé sur une plaque de cuissin recouverte de papaier sulfurisé et mettez au four pour 30 à 40 minutes.
Pendant ce temps là mélangez le reste des ingrédients pour préparer la sauce d’accompagnement.
Dégustez en trempant les têtes de chou-fleur dans le “dip”.