Les ingrédients
- 150 g de flocons de céréales (avoine, épeautre...),
- 70 g de fruits à coque (noisettes, noix de cajou, noix de Grenoble...)
- 1 c. à soupe d'huile de colza
- 1 à 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à café de cannelle
- 10 g de son de blé ou d'avoine
La préparation
Préparez votre plaque de four en disposant du papier cuisson sur votre lèche frite. Faites chauffer votre four à 150°C.
Concassez les fruits à coque grossièrement et disposez dans un grand saladier tous vos ingrédients. Mélangez-les bien pour bien homogénéiser l’ensemble.
Disposez la préparation sur votre plaque de four, et faites griller 30 minutes en remuant toutes les 10 minutes pour que tout soit bien grillé (mais pas trop!)
Faites refroidir et placez dans un bocal hermétique.
Vous pouvez, une fois la préparation refroidie, rajouter au choix : des pépites de chocolat, des fruits secs (raisins, abricots secs, mangues séchées…)
Le muesli croustillant “maison” est une excellente base de petit déjeuner, : à compléter avec un laitage (lait, skyr, yaourt, fromage blanc), et un fruit frais entier ou en morceaux.
Cette recette peut être variée à l’infinie en fonction de la céréale de base, des fruits à coque, des fruits secs, des épices utilisés… alors variez et faites-vous plaisir, c’est aussi cela l’équilibre alimentaire!